0
Teleac cursus taart versieren
Posted by ladydeliving
on
22:57
STAP 1 - BAKKEN VAN DE BASISTAART
Elke taart begint met het bakken van een goede basistaart van biscuitdeeg. Na het volgen van de instructies hieronder bent u klaar om de taart te gaan vullen.
1.Allereerst bepaalt u hoe groot uw taart moet worden. Hoe meer stukjes u wilt snijden, hoe groter en dieper uw bakvorm moet zijn. De vorm van de bakvorm maakt niet uit, maar het is wel belangrijk dat de bakvorm waterdicht is. Hij mag niet lekken.
2.Leg op de bodem van de bakvorm een stukje bakpapier dat u op maat heeft geknipt. Zorg dat het precies past en niet de randen raakt. Vet de bakvorm in, en bestuif hem met bloem.
3.Een basistaart wordt gemaakt van biscuitdeeg. U kunt kant-en-klare mix gebruiken of zelf het beslag maken. De maat van uw bakvorm bepaalt de hoeveelheid beslag die u nodig heeft. In de FAQ vindt u een overzicht van de hoeveelheid beslag die u voor welke maat bakvorm nodig heeft. Onderstaand recept is voor een bakvorm van ongeveer 24 cm rond en 20x20 cm vierkant.
4.Voor het beslag neemt u vijf eieren die u verwarmt tot ongeveer 30˚C. Au-bain-marie of in de magnetron. Als het niet meer koud aan uw vingers voelt is de temperatuur goed. Giet de eieren in de beslagkom. Nu voegt u 150g suiker en een zakje vanillesuiker toe. Dit mengsel mixt u met de hand of met een elektrische mixer tot het een lichtgele schuimige massa is. Zeker 10 minuten.
5.Aan het schuimige mengsel voegt u 125g bloem toe. Zeef de bloem vooraf zodat alle klontjes eruit zijn. Voeg dan 25g maïzena en een snufje zout toe. Schep dit voorzichtig door het mengsel. Dit beslag schept u in de bakvorm. Zet de bakvorm in het midden van de voorverwarmde de oven. Temperatuur: 175˚C Baktijd: ongeveer 45 minuten.
6.Controleer of de biscuit na 35 minuten gaar is door er een breinaald of satéprikker in te steken. Wanneer deze er weer droog uitkomt is de biscuitcake gaar.
Elke taart begint met het bakken van een goede basistaart van biscuitdeeg. Na het volgen van de instructies hieronder bent u klaar om de taart te gaan vullen.
1.Allereerst bepaalt u hoe groot uw taart moet worden. Hoe meer stukjes u wilt snijden, hoe groter en dieper uw bakvorm moet zijn. De vorm van de bakvorm maakt niet uit, maar het is wel belangrijk dat de bakvorm waterdicht is. Hij mag niet lekken.
2.Leg op de bodem van de bakvorm een stukje bakpapier dat u op maat heeft geknipt. Zorg dat het precies past en niet de randen raakt. Vet de bakvorm in, en bestuif hem met bloem.
3.Een basistaart wordt gemaakt van biscuitdeeg. U kunt kant-en-klare mix gebruiken of zelf het beslag maken. De maat van uw bakvorm bepaalt de hoeveelheid beslag die u nodig heeft. In de FAQ vindt u een overzicht van de hoeveelheid beslag die u voor welke maat bakvorm nodig heeft. Onderstaand recept is voor een bakvorm van ongeveer 24 cm rond en 20x20 cm vierkant.
4.Voor het beslag neemt u vijf eieren die u verwarmt tot ongeveer 30˚C. Au-bain-marie of in de magnetron. Als het niet meer koud aan uw vingers voelt is de temperatuur goed. Giet de eieren in de beslagkom. Nu voegt u 150g suiker en een zakje vanillesuiker toe. Dit mengsel mixt u met de hand of met een elektrische mixer tot het een lichtgele schuimige massa is. Zeker 10 minuten.
5.Aan het schuimige mengsel voegt u 125g bloem toe. Zeef de bloem vooraf zodat alle klontjes eruit zijn. Voeg dan 25g maïzena en een snufje zout toe. Schep dit voorzichtig door het mengsel. Dit beslag schept u in de bakvorm. Zet de bakvorm in het midden van de voorverwarmde de oven. Temperatuur: 175˚C Baktijd: ongeveer 45 minuten.
6.Controleer of de biscuit na 35 minuten gaar is door er een breinaald of satéprikker in te steken. Wanneer deze er weer droog uitkomt is de biscuitcake gaar.
Een reactie posten