Lekker gemakkelijk

Sinds een paar weken ben ik op maandag in de ban van het oerhollandse stoofpotje. Bij deze het recept....want het warme voorjaarsweer laat toch nog even op zich wachten!

Hachee met rode kool

De appelstroop geeft een heerlijke zoete smaak en maakt deze hachee net even anders.

50 g boter
600 g doorregen runderlappen in blokjes
250 g uien gesnipperd
1 el bloem
250-350 ml vleesbouillon van tablet/blokje
2 el (appel)azijn
1 el appelstroop
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
750 g kruimige aardappels
1 pot of pak (diepvries) rode kool met appel (720 g)

1. Verhit de boter in een braadpan en bak de blokjes vlees rondom bruin aan. Voeg de uien toe en bak ze al omscheppend 2 minuten mee. Meng er de bloem doorheen. Voeg zoveel bouillon toe dat het vlees net onder staat. Voeg de azijn, appelstroop, laurierblaadjes en kruidnagels toe en breng het gheel aan de kook.

2. Ze het vuur lager en laat het vlees met een deksel schuin op de pan op een zacht vuur (eventueel op een vlamverdeler) in 2,5-3 uur gaarstoven. Schep het gerecht zo nu en dan om.

3. Kook circa 20 minuten voor het einde van de bereidingstijd van het vlees de aardappels gaar in een pan met water en verwarm de rode kool met appel. Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels uit de hachee en voeg naar smaak peper en eventueel zout toe. Serveer de hachee samen met de gekookte aardappels en rode kool.